Ponencia inaugural: Almudena Villegas
El miércoles 5 de marzo, se inauguró oficialmente el XV Foro ANVEPI. La ponencia inaugural del evento fue impartida por la escritora e historiadora Almudena Villegas Becerril, versando la misma sobre La amenaza de la alimentación: dieta mediterránea y vida saludable. Almudena Villegas invitó a los asistentes al Foro a cuestionar las prácticas alimentarias modernas y a reconectar con la sabiduría de nuestras raíces culinarias; en su exposición fue indicando de como encontrar el camino hacia una alimentación consciente, culta, saludable y feliz.
