• PREOCUPACIÓN EN LOS PRODUCTORES ANTE EL TEMOR DE QUE LA BURBUJA DEL IBÉRICO ESTÉ EMPEZANDO A ESTALLAR

    Fecha: agroinformacion.com

    Fuente: 21.09.2018

    Todos los escándalos de este año en el mundo del sector del ibérico parece que no han servido para aprender de los errores. Ahora, lejos de calmarse las aguas y vislumbrar qué estaba pasando, la última oferta agresiva en ibéricos a 35 euros vaticina la mayor bajada de precios de los últimos años. La sobreproducción de los grandes grupos cárnicos que fabrican paletas, jamones y lomos ibéricos (procedentes de cerdos cruzados alimentados con pienso en granjas) comienza a dar las primeras señales de la crisis que se avecina para los productores y la nueva era de precios tirados que amenaza con hacer estallar la burbuja, como advertía hace menos de un año ANICE.

    El origen de esta situación es que, según publica David Placer en economiadigital.es, las grandes marcas industriales del cerdo blanco también han entrado a la producción de ibéricos y el aumento de producción en los últimos años comienzan a presionar los precios a la baja.

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