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REACCIONES TRAS LA PUBLICACIÓN DEL INFORME OMS
Diversas organizaciones y profesionales, tanto del sector cárnico como de la sanidad y de la nutrición, han reaccionado tras la publicación del informe, emitiendo comunicados y concediendo entrevistas para ofrecer su visión al respecto.

Fuente: https://www.3tres3.com      Fecha: 29.10.2015.

La Federación Europea de Asociaciones Cárnicas (Clitravi), que representa a más de 3.000 industrias cárnicas en 28 países de la UE, ha rechazado contundentemente la clasificación hecha por la IARC y pide que se realice "un enfoque más global que tenga en cuenta la amplia gama de productos cárnicos elaborados en la UE, que cuentan con valores nutricionales óptimos y que satisfacen las diferentes necesidades de los consumidores".

Desde Estados Unidos, la organización cárnica North American Meat Institute (NAMI) ha emitido un comunicado en el cuál considera que "el informe de la IARC desafía el sentido común y contrasta con numerosos estudios científicos que no muestran relación entre el consumo de carne y el cáncer", añadiendo además que "el cáncer es una enfermedad compleja que no está causada por el consumo de alimentos individuales y que una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable son esenciales para la buena salud".

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) aconseja prudencia hasta conocer el informe de evaluación de riesgos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, como órgano evaluador del riesgo de la Unión Europea, y seguir las actuales recomendaciones de salud pública, que indican un consumo moderado, de no más de dos veces por semana.

El Dr. Joan Massagué, una de las máximas autoridades mundiales en la investigación del cáncer y director del Sloan Kettering Memorial de Nueva York, ha comunicado en una entrevista concedida a la televisión autonómica catalana TV3 que "no se debe dejar de comer carne roja y carne procesada tras la publicación de este informe", una noticia que ha definido como "difícil de analizar y fácil de exagerar". Finalmente, ha señalado que "comer con moderación una dieta equilibrada, incluyendo carnes procesadas, mientras sean de calidad, es perfectamente correcto".



















 
 
 
   
 
 
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