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CAMBIO EN LA NORMA DEL IBÉRICO
El Consejo de Ministros aprobó el viernes, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, un Real Decreto por el que se modifican algunos aspectos de la norma vigente sobre calidad para quesos y quesos fundidos y de la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico.

Fuente: Huelvainformación.es       Fecha: 13.09.2015.

En cuanto a esta segunda modificación, se trata de un cambio técnico con el objeto de permitir que los reproductores de la raza Duroc se ajusten a la norma actual en cuanto al requerimiento de estar inscritos en su correspondiente Libro Genealógico. Para ello, se extiende el período transitorio para estos reproductores, de los dos años inicialmente concedido a cuatro años.

El Ministerio asegura que la ampliación de este período responde a las solicitudes expresadas en este sentido por todo el sector productor del cerdo ibérico representado por su asociación interprofesional (ASICI). Los cerdos de la raza Duroc son los únicos que la norma del ibérico permite que se puedan cruzar con la raza ibérica, en las proporciones y condiciones fijadas en la citada normativa. Esta modificación no altera ni el plazo ni los requisitos raciales exigidos a los reproductores de la raza ibérica.

Sobre esta modificación, el presidente de la Denominación de Origen Jabugo, Guillermo García-Palacios, aseguró ayer que es "lógica" ya que la norma obligaba a que los reproductores de Duroc a estar inscritos en el Libro Genealógico y, en el caso de esta raza, este libro recogía muy pocos ejemplares de sólo varios ganaderos, por lo que existían muy pocos animales autorizados como reproductores y éstos valían "su peso en oro". Ahora, según entiende García-Palacios, con este cambio en la norma lo que se hace es "ampliar el período transitorio hasta que se dé una solución al tema".

Según indicó, ahora mismo sí se está permitiendo que animales no inscritos pero que reúnen las características raciales y demás sean reproductores, por lo que está modificación es "una ampliación del período transitorio hasta que se adopte una solución definitiva".

Así, indica que esta decisión del Gobierno es "positiva" para aquellos ganaderos e industriales que mezclan el ibérico con el duroc, mientras que a los que hacen ibérico puro no les afecta. En cuanto a la Denominación de Origen Jabugo, señaló que lo que más se marca con diferencia es "ibérico puro", concretamente con casi un 80% del total de la montanera del año pasado.

http://www.anvepi.com/img/1fame_1442221224_a.pdf


















 
 
 
   
 
 
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